Arroz de Cenoura

     Toda a gente sabe fazer arroz. Mas mesmo assim aqui fica a receita, e uma particularidade. Quando tiverem que fazer arroz sem saber bem a que horas o vão servir, para que não fique espapassado pela espera e permaneça soltinho mesmo depois de reaquecido, usem arroz vaporizado! À prova de esperas e de cozinheiros desajeitados! (Sabem que um arroz solto decente foi das coisas que eu mais demorei a saber fazer bem?)

Ingredientes para 4 pessoas:

1 chávena de arroz carolino (ou vaporizado, agulha, ...)
2 chávenas de água quente
1 dente de alho
1 cenoura
sal q.b.
azeite

Preparação:

      Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite. Junte o dente de alho picadinho e o arroz e deixe fritar em lume brando, mexendo sempre, o arroz e até este estar translucido.
     Acrescente depois a cenoura descascada e cortada em cubinhos e a água a ferver (o melhor é mesmo usar a cafeteira electrica para ter a água a ferver sempre que necessário e muito mais depressa e com menos gasto de energia do que se fosse a aquecer no fogão!) Tempere de sal e diminua o lume para o mínimo. Tape e deixe cozinhar 10 a 15 minutos até toda a água ter evaporado. Desligue e deixe acabar de cozinhar apenas com o calor do tacho.
    Sirva como acompanhamento.

Bom Apetite!

Puré de Batata

Eu particularmente gosto muito de puré de batata. Mas tem de ser puré a sério. Algumas vezes a preguiça faz-me comprar do puré congelado, que até se come bem, agora aquele de flocos instantâneo, não sou capaz de comer.
Mas não há nada como um bom puré de batata feito em casa. Como este!

Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

500g de batatas
leite q.b.
1 colher de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.
1 pitada de noz moscada (opcional)

Preparação:

Lave e descasque as batatas e corte-as em cubos. Leve-as a cozer em água temperada de sal até ficarem bem macias. Escorra-as e com um passe-vite ou um esmagador manual faça-as em puré. (Nada de usar a varinha mágica que altera a consistência do puré, deixando-o com consistência de borracha)
Coloque as batatas já esmagadas num tacho e junte a manteiga, tempere de sal, pimenta e noz moscada e adicione um pouco de leite. Leve novamente ao lume (brando) e sem parar de mexer deixe que tudo comece a ferver. Se necessário acrescente mais leite até o puré ter a consistência que mais gostar - mais ou menos líquido.
Sirva como acompanhamento ou use-o noutras preparações culinárias.

Bom Apetite!!!

Molho de Tomate rápido

Não há nada mais pratico e simples de preparar do que um molho de tomate. Quer seja para colocar numa pizza, para comer com uma massa, e até como molho de costeletas assadas no forno.
Além disso é sempre bom de preparar em quantidade e congelar. Assim, está sempre pronto a usar. Básico mais básico não há.

Ingredientes para cerca de 350ml de molho de tomate:

1 lata grande de tomate pelado (ou 500gr de tomate maduro previamente pelado com água a ferver)
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de oregãos

Preparação:

No robot de cozinha coloque a cebola descascada e cortada em pedaços, os dentes de alho e todo o conteúdo da lata de tomate pelado (com o molho e tudo). Ligue o robot e deixe formar uma pasta líquida.
Entretanto coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada juntamente com o tomate e os alhos picados. Tempere de sal e pimenta e adicione os oregãos.
Deixe levantar fervura e reduza depois o lume deixando ferver mais 15 minutos.
Rectifique os temperos.
Sirva com massas ou use como base para pizzas.

Bom Apetite!

Tenha uma vida mais saudável e viva melhor!!!

      Comer bem não significa apenas saciar a fome, e sim fornecer ao nosso corpo todos os nutrientes de que ele precisa para funcionar corretamente. Como não existe um único alimento que contenha todos os nutrientes necessários para garantir uma vida saudável, é importante manter uma alimentação diária equilibrada. Confira abaixo algumas dicas valiosas para se ter uma vida mais saudável e assim viver melhor.
1 Prepare sempre a alimentação com bastante higiene.

2 Faça suas refeições em ambientes calmos, mastigue bem os alimentos e coma devagar.

3 Evite fazer suas refeições vendo televisão, lendo, conversando ou fazendo qualquer outro tipo de atividade. Nessas situações você pode ingerir mais alimentos do que o necessário.

4 Procure fazer de quatro a seis refeições por dia, variando bem os alimentos.

5 Beba no mínimo dois litros de água por dia e evite tomar líquidos durante as refeições.

6 Diuréticos não emagrecem, só ajudam a perder água. Por isso devem ser usados somente por pessoas que apresentam retenção de líquidos ou hipertensão arterial, sempre sob orientação de um médico.

7 Sempre que for comprar frutas, verduras e legumes prefira os que estiverem na época, ou seja, (de safra), porque são mais saborosos, frescos, nutritivos e mais baratos.

8 O sal e o açúcar devem ser usados com moderação.

9 Faça atividades físicas regulares, mas saiba que atividades físicas em geral só ajudam a perder peso se associadas a uma dieta adequada em quantidade e qualidade.

10 Faça as refeições habitualmente, assim você terá uma alimentação mais equilibrada.

11 Evite excesso de produtos refinados e industrializados, dê preferência ao consumo de alimentos naturais.

12 Procure ingerir frutas ácidas tipo (acerola, limão, laranja etc.), que são ricas em vitamina C e auxiliam na absorção de ferro.

13 Aumente o consumo de alimentos ricos em fibras. Elas estão presentes nos legumes, frutas, cereais integrais e leguminosos.

14 Evite o consumo diário de álcool e refrigerante.

15 Reduza o consumo de alimentos com alto teor de colesterol, como carnes gordas, ovos, queijos gordurosos, manteiga, aves com peles e peixes com pele escura.

Aguarde teremos muita novidades....

Um abraço e um beijinho da Josiane.